蚂蚁庄园7月23日的问题是：茄子烹饪时容易变黑以下哪种办法可以避免这种情况？还不知道这个答案的小伙伴就赶紧来看这篇蚂蚁庄园答案介绍吧。

《2024蚂蚁庄园7月23日问题答案汇总》

支付宝蚂蚁庄园7月23日最新答案：

问题：茄子烹饪时容易变黑以下哪种办法可以避免这种情况？

答案：A、先切块油炸

答案解析：

茄子发黑是因其中含有的“酚氧化酶”与氧气接触后生成有色物质。切块油炸能有效灭活该酶。

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